自考05751烹饪与膳食管理基础历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料
自考05751烹饪与膳食管理基础历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料
本文乐昇学教育给同学们整理了“自考05751烹饪与膳食管理基础历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料”的内容，希望对备战自考的同学有所帮助。以下是自考05751烹饪与膳食管理基础历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料的具体信息。
一、05751烹饪与膳食管理基础历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料有效期：
2年。
二、05751烹饪与膳食管理基础历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料适用考试地区：
山西,福建,广东,陕西
二、05751烹饪与膳食管理基础历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料适用层次专业：
食品营养与卫生专科
三、05751烹饪与膳食管理基础历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料使用教材：
《烹饪与膳食管理基础》
主编： 闫怀成
版次： 2006年版
出版社： 北京大学医学出版学
四、05751烹饪与膳食管理基础历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料包含内容：
[05751]烹饪与膳食管理基础
考点串讲班： 课时：290分钟
视频：10个
章节练习： 401题
模拟考试： 564题12套
考点串讲班： 94题
具体内容为：
1、串讲视频和章节练习部分
串讲视频是对教材核心重点、考点、易错点进行回顾和梳理，给予学员针对性的讲解，并辅以习题对知识点进行实战演练，加深学生对知识点的理解，掌握核心考点。章节练习是对应视频章节或课文的练习，加强复习，巩固知识点，掌握教材内容。而且练习题是对高频考点的梳理，可以让你更轻松掌握每个章节考试要点，注有解析可举一反三。
05751烹饪与膳食管理基础历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料具体包含了以下章节的串讲及电子版的串讲班讲义和章节练习：
第1章 烹饪概述
第1节 中国烹饪发展简史
第2、三节 烹饪与烹调的关系、烹饪与营养的关系
第4节 中国风味菜系简介
第2章 合理膳食
第1节 合理膳食的意义
第2节 膳食结构
第3节 膳食指南
第4节 特殊人群的合理营养与膳食指南
第5节 中国居民膳食营养素参考摄入量
第3章 烹饪原料的营养
第1节 植物性原料的营养价值
第2节 动物性原料的营养价值
第3节 油脂和调味品的营养价值
第4节 原料中的非营养物质
第4章 合理烹饪食物
第1节 营养素在烹饪中的变化
第2节 科学的烹饪技法与营养的关系
第3节 合理的选择与烹饪
第5章 基础营养的计算技能
第1节 人体营养状况的评价
第2节 人体每日所需能量的计算
第3节 人体每日所需蛋白质、脂肪和碳水化合物的计算
第4节 学会使用营养计算的工具——《食物成分表》
第5节 膳食中营养成分的计算
第6章 营养配餐及应用
第1节 科学营养配餐的原则
第2节 基本膳食的设计
第3节 特殊膳食的制定
第4节 饮食成本核算
第7章 烹饪原料的基本性质与相互配伍
第1节 烹调原料的基本性味、归经
第2节 原料的相互配伍
第3节 原料的膳食平衡
第8章 膳食管理与食品安（an）全
第1节 食品安（an）全与卫生
第2节 烹饪原料卫生安（an）全
第3节 饮食卫生管理
第4节 餐厅及膳食服务卫生管理
第5节 安（an）全生产知识
第9章 食物中毒
第1节 食物中毒概述
第2节 细菌性食物中毒
第3节 真菌毒素和霉变食品食物中毒
第4节 有毒动植物食物中毒
第5节 化学性食物中毒
考试分析
题型、历年试题、考点、复习要点等情况概析
2、历年真题及模拟题部分
历年真题及模拟题是依据课程重难点、考点、教学经验、历年真题等编制与真题题型、题量一致，高质量模拟考试。高频考点刷题演练，迅速掌握考试规律与答题技巧。05751烹饪与膳食管理基础历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料包括了近年的真题及答案解析以及1-6份的模拟题，方便同学们练习。具体包括了：
2022年10月自考05751烹饪与膳食管理基础真题及答案解析
2022年4月自考05751烹饪与膳食管理基础真题及答案解析
2021年10月自考05751烹饪与膳食管理基础真题及答案解析
2021年4月自考05751烹饪与膳食管理基础真题及答案解析
2020年10月自考05751烹饪与膳食管理基础真题及答案解析
2020年8月自考05751烹饪与膳食管理基础真题及答案解析
2019年10月自考05751烹饪与膳食管理基础真题及答案解析
2019年04月自考05751烹饪与膳食管理基础真题及答案解析
2018年10月自考05751烹饪与膳食管理基础真题及答案解析
2018年4月自考05751烹饪与膳食管理基础真题及答案解析
2017年10月自考05751烹饪与膳食管理基础真题及答案解析
2017年4月自考05751烹饪与膳食管理基础真题及答案解析
2016年10月自考05751烹饪与膳食管理基础真题及答案解析
2016年4月自考05751烹饪与膳食管理基础真题及答案解析
2015年10月自考05751烹饪与膳食管理基础真题及答案解析
2015年4月自考05751烹饪与膳食管理基础真题及答案解析
2014年10月自考05751烹饪与膳食管理基础真题及答案解析
2014年4月自考05751烹饪与膳食管理基础真题及答案解析
自考05751烹饪与膳食管理基础模拟题一
自考05751烹饪与膳食管理基础模拟题二
具体年份以实际为准，不断更新中！！！
3、1-5份考点串讲班试题
包括1-5份考点串讲班试题，以实际为准。
五、为什么要选择乐昇学教育的自考05751烹饪与膳食管理基础历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料
1、多端听课，线上课堂，支持离线缓存，支持0.5-2倍数观看，随时随地想学就学。
2、自带刷题系统，支持APP，手机和网页刷题。自带错题本，错题自动收藏，查缺补漏，巩固弱项。自带收藏夹高频考点及视频收藏，个性化定制复习内容。
3、多对一的售后服务。软件使用问题及报考问题可以咨询乐昇学教育的教务老师。课程知识点的问题可以直接一键提问，我们的授课老师会在24小时之内给你答复，虽然是网课，但是有互动，而不是单纯的看视频噢。
4、奖学金优(you)惠。为鼓励同学们的上进之心，乐昇学教育还有给同学们提供奖学金。报考科目当次省考试院公布的分数达到80分及以上还有半价的奖学金优(you)惠哦。
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